Descubre la receta de la mejor crema pastelera en de Cyril Lignac, una auténtica delicia que es fácil y rápida de preparar. Esta crema es perfecta para rellenar pasta choux, tartas, bizcochos y mucho más.
Para comenzar, parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Coloca tanto la vaina como las semillas en la leche entera y deja hervir. Mientras la leche se calienta, en un bol, bate dos huevos enteros con 50 gramos de azúcar glas hasta que la mezcla adquiera un color pálido.
Una vez que la leche esté hirviendo, retira la vaina de vainilla y añade la leche caliente a la mezcla de huevos y azúcar. A continuación, añade 30 gramos de harina y mezcla bien. Vierte esta preparación nuevamente en una cacerola y cocina a fuego medio, batiendo continuamente durante aproximadamente tres minutos después de que la mezcla vuelva a hervir. Durante este tiempo, notarás que la mezcla se espesa.
Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y continúa batiendo bien para asegurar que la crema pastelera quede suave y homogénea. Por último, deja enfriar la crema y, cuando esté lista, colócala en el refrigerador hasta que decidas usarla para crear un delicioso postre. Con esta receta de Cyril Lignac, tendrás una crema pastelera perfecta para darle un toque especial a tus creaciones dulces.