Vamos a compartir una deliciosa receta de clafoutis de cerezas y queso blanco 0% materia grasa. Para aquellos que no están familiarizados con el clafoutis, es un postre tradicional francés elaborado con cerezas negras y una masa agria. Sin embargo, en esta receta le damos un toque saludable utilizando requesón con 0% de grasa.
Para comenzar, precalienta el horno a 180 °C (marca de gas 6). Mientras se calienta, lava, descorazona y deshuesa las cerezas. Es importante mencionar que algunos prefieren dejar los carozos para darle más sabor al postre, así que tú decides qué prefieres. En una ensaladera, mezcla el requesón con los huevos hasta que estén bien incorporados. Luego, añade el azúcar, el azúcar de vainilla y la harina, y mezcla bien hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Una vez que tengas la mezcla lista, unta con un poco de mantequilla una fuente para gratinar y coloca dentro las cerezas de manera uniforme. Después, vierte la mezcla de queso blanco sobre las cerezas, asegurándote de cubrirlas bien. Ahora es el momento de hornear: coloca la fuente en el horno y déjala durante aproximadamente 35 a 40 minutos, hasta que el clafoutis esté dorado y firme al tacto.
Por último, es importante dejar enfriar el clafoutis antes de servirlo. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con un poco de azúcar glas para darle un toque decorativo. Este postre es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, combinando la dulzura de las cerezas con la ligereza del queso blanco. ¡Buen provecho!