Este suculento postre italiano, un delicioso semifreddo de mascarpone, no requiere horno y es realmente instantáneo. Su frescura y cremosidad deleitarán todas tus papilas gustativas. Con pocos ingredientes, es una receta muy fácil de preparar, perfecta para recibir a tus invitados y concluir un almuerzo, pero también ideal para una merienda especial.
Para comenzar a preparar este postre, primero necesitas batir las claras de huevo pasteurizadas con una batidora hasta que estén firmes, y luego resérvalas. A continuación, bate la crema fresca y también déjala a un lado. En un recipiente aparte, mezcla el mascarpone con las yemas pasteurizadas utilizando la batidora. Una vez bien combinados, añade el azúcar a esta crema de mascarpone y mezcla hasta que se integre completamente.
Luego, con la ayuda de una espátula, incorpora poco a poco la nata montada a la mezcla de mascarpone, tratando de mantener la aireación de la crema. Después, agrega de la misma forma las claras batidas, buscando que la mezcla resulte ligera y esponjosa.
Cuando todo esté bien integrado, transfiere la crema de mascarpone a los moldes desechables que hayas elegido. Es importante que una vez llenos, lleves los moldes al congelador durante al menos tres horas para que el semifreddo tome la textura adecuada.
Antes de servir, saca el semifreddo del congelador unos diez minutos antes. Para presentar este exquisito postre, puedes espolvorearlo con un poco de cacao o acompañarlo con café, lo cual le dará un toque aún más especial. Disfruta de esta deliciosa creación, que seguramente hará que todos se queden con ganas de más.